NOVIEMBRE LOCALICIOSO

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Durante este mes, queremos hablarte del concepto Localicioso que nos hemos inventado en Sushi World, para comenzar, te diremos que por estos días, muchos temas parecen volverse una moda que se repite sin saber cuál es su verdadero significado o la razón por la cual hay que unirse a ella:

– Alimentación Consciente
– Vegetarianismo
– Dieta Cetogénica
– Productos Locales
– Calentamiento global

Seguramente has oído hablar de uno o de muchos de estos temas, sin embargo, nuestro interés en esta entrada del blog, no es juzgar a nadie, ni saber cuáles de estas modas son “buenas” o “malas”, tan solo queremos que los temas que son verdaderamente importantes, tengan mayor claridad para quienes se sienten interesados por ellos, procurando darles un poco más de continuidad y trascendencia.

HOY VAMOS A HABLAR DE LOS PRODUCTOS LOCALES.

 

Durante el mes de noviembre, en Sushi World, quisimos darle el protagonismo a los productos de origen local, ya que hay varios temas importantes a saber sobre ellos que posiblemente ignoramos. A continuación queremos invitarte a conocer por medio de algunas preguntas simples y respuestas, los demás más destacables acerca de los beneficios de los productos de origen local y sus beneficios para nosotros y el planeta:

¿Qué es eso de localicioso que se inventó Sushiworld?

Esa es tan solo la forma en la que hemos querido llamar a los ingredientes locales que usamos en nuestros productos, porque son locales y a la vez deliciosos, si quieres comprobarlo, te invitamos a visitar nuestros MENÚ, allí podrás encontrar rollos como el corcovado, manaos o el itaipú, que preparamos con frutos locales como el maracuyá, el plátano o el aguacate, también puedes visitar las historias de nuestro perfil de instagram para conocer más acerca de los beneficios de cada uno de estos ingredientes.

¿Por qué es bueno e importante consumir productos locales?

Somos uno de los paises más biodiversos y ricos en alimentos del mundo, todos sabemos que productos como el banano, el café y las flores, que para nosotros son tan normales y económicos, en otros países del mundo son completamente exóticos y costosos, por esta y muchas otras razones, desde Sushi World, hemos querido devolverle el valor a lo propio y autóctono, queremos invitar a darle la gran importancia que se merecen nuestros frutos y sabores, no solamente para disfrutarlos y recibir sus beneficios (ya que son nutritivos e incluso medicinales), sino también para evitar su desperdicio y generar conciencia sobre la importancia de valorar y agradecer lo que tenemos.

¿Cómo aportan a la sostenibilidad los productos locales?

Cuando hablamos de sostenibilidad, debemos tener en cuenta que esta incluye 3 componentes que son: – ambiental – económico – social, de esta forma, al hablar de productos locales y sostenibilidad, debemos tener en cuenta que este tipo de productos, socialmente favorecen a los campesinos locales comprando sus productos y dándoles ingresos que en algunos casos son muy bajos, económicamente aportan al movimiento de la economía de nuestro país y nos favorecen a todos y por último, ambientalmente, disminuyen la contaminación ocasionada por el transporte y todos los procesos que se requieren para traer un producto desde una gran distancia, lo cual se evita cuando consumimos productos que están cerca.

¿Son malos entonces los productos importados?

Evitamos juzgar o satanizar al máximo, por esta razón no nos gusta hablar de  los productos y menos aún de los alimentos, en términos de buenos o malos, pero sí es importante saber, que para poder transportar y conservar productos que vienen desde lugares muy distantes, es necesario usar conservantes y procesos industriales, que añaden componentes nocivos y reducen los nutrientes disponibles de los alimentos. Hay algo obvio pero que muchas veces ignoramos: la comida más fresca y menos procesada tiene más vida y por lo tanto nos aporta mayor valor nutricional.

Para finalizar, hay una reflexión acerca de la coherencia y la perfección, ya que Sushi World no es un restaurante 100% local, aún hay muchos productos que requieren ser importados, muchos podrán pensar que es ilógico o que no se debería hablar de estos temas sin ser totalmente perfectos en la aplicación, pero este es quizá un mensaje aún más valioso para transmitir:

Dejar de hacer las cosas porque no las hacemos perfectas o porque sentimos que nuestro aporte es pequeño e insignificante, hacen que nos sumemos a millones de personas que piensan igual y no hacen nada por la misma razón. En sushiworld, creemos en el valor de los pequeños aportes, creemos en quienes dan primeros pasos así no sean perfectos, invitamos a sumar con amor, desde lo poco o lo mucho que podemos hacer cada uno desde nuestras posibilidades.

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